Der städtische Schlachthof in Klagenfurt

Mit der Industrialisierung stiegen zu Beginn des 20. Jahrhunderts auch die Hygieneanforderungen in den Städten. 1910/11 wurde deshalb in Klagenfurt ein neuer städtischer Schlachthof im Jugendstil errichtet. Die Fleischhauer durften die gewerblichen Schlachtungen dann nur noch in der streng kontrollierten städtischen Einrichtung durchführen. Der zu Beginn des Films gezeigte Viehmarkt fungierte als logistische Schnittstelle für die zentrale Anlieferung der Tiere. Danach werden die für den Massenbetrieb rationalisierten Abläufe im Schlachthof detailreich vorgestellt. Der Takt der Maschinen bestimmt den Arbeitsrhythmus, dennoch war der Schlachtbetrieb noch immer personalintensiv.